Projeto em copromoção
InovC4Sa
Inovação na Produção de Produtos Cárneos Mais Saudáveis: Redução de Sal e Gordura, e Otimização do Perfil Lipídico.
Sobre o projeto
O InovC4Sa é uma iniciativa de investigação e desenvolvimento em copromoção, liderada pela Bísaro - Salsicharia Tradicional, em parceria com o Instituto Politécnico de Bragança.
O projeto pretende desenvolver produtos cárneos tradicionais mais saudáveis, mantendo a identidade gastronómica, sensorial e cultural dos produtos de fumeiro.
CódigoNORTE2030-FEDER-01468100
RegiãoNorte
Duração2025 - 2028
Custo elegível582 041,27 €
Apoio FEDER490 613,89 €
ObjetivoInvestigação e inovação